Ingrédients :	

4 c. à soupe d'huile d'olive              60 ml.
1 gros oignon émincé                      1
2 tasses de riz à grain                   500 ml.
long, lavé, trempé 30				
minutes à l'eau froide et				
égoutté 				
2 tomates pelées et hachées               2
1 c. à  thé de sel                        5 ml.
3 tasses d'eau bouillante                 750 ml.
						
						
Préparation :	
				
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole					
sur un modéré.
 						
Ajouter l'oignon en remuant continuellement, le 				
faire revenir 8 minutes où jusqu'à ce qu'il soit 					
transparent. 

Ajouter le riz et faire revenir 5 minutes sans cesser 
de brasser. 
						
Ajouter les tomates et le sel. 	
					
Laisser cuire 2 minutes puis verser l'eau bouillante.
 						
Couvrir la casserole et, sur feu doux, laisser mijoter 					
de 15 à	20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit 					
et le liquide absorbé.

Accompagner d'une salade verte de votre choix.