Ingrédients :
                                    
1 gros oignon, haché finement                    1
1 1/4 tasse de bouillon de poulet                310 ml.
ou de dinde dégraissé ou de
bouillon de boeuf 
1 boîte 8 onces ( 227 ml. )                      1
de sauce tomates 
1 boîte 8 onces ( 227 ml. )                      1
de tomates, déchiquetées 
1 tasse de riz brun à long grain                 250 ml.
1 poivron rouge ou vert                          1
épépiné et coupé en dés 
1 branche de céleri, hachée                      1
finement 
1 c. à thé de                                    5 ml.
moutarde 
1 feuille de laurier                             1
1/2 c. à thé d'origan                            2.5 ml.

Préparation :

Brunir l'oignon dans un grand poêlon antiadhésif vaporisé
d'enduit antiadhésif.  Ajouter le bouillon, la sauce 
tomates, les tomates, le riz brun, le poivron, le céleri, 
la moutarde, la feuille de laurier et l'origan.

Couvrir et laisser mijoter 50 minutes, en brassant de 
temps en temps. Retirer la feuille de laurier avant de 
servir.