Ingrédients :	

1 c. à soupe de margarine                      15 ml.
1/2 oignon moyen, haché 				
4 tasses de bouillon de bouillon               1 litre
de poulet
ou de bœuf dégraisser, chaud				
2 tasses de riz à long grains                  500 ml.
1/2 livre de jambon, cuit coupé                250 gr.
en dés
1 tasse  de petits pois surgelés,              250 ml.
cuits
1/4 tasse  de brisures de bacon                50 ml.
3 c. à soupe de persil frais, haché            45 ml.
1 pincée de thym                               1 ml.
Parmesan râpé au goût 				
						
Préparation :
					
Préchauffez le four à [200°C] [400°F]. 
						
Dans une casserole, faire revenir à feu vif, dans la margarine, 
l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.  Ajouter le riz 
en remuant. 	
					
Verser une louche de bouillon, mélanger à la cuillère puis 
incorporer le reste du liquide.  Poursuivre la cuisson à feu 
moyen-vif, environ 6 minutes.  Parfumez  de thym.
 						
Couvrir et terminer la cuisson au four une quinzaine de minutes 
ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.  Lorsque le riz est cuit, 
retirer du four, incorporer le jambon, les pois, le fromage 
râpé, les brisures de bacon et le persil.

Accompagner d'une salade de votre choix.