Ingrédients : 

1 1/4 tasse de riz basmati                     310 ml.
1/4 tasse de beurre                            60 ml.
1 c. à thé de graines de cumin                 5 ml.
1 gros oignon finement émincé                  1
1 c. à thé de cannelle                         5 ml.
1 tasse de champignons de paris                250 ml.
finement émincés 
1/2 c. a thé de curcuma                        2.5 ml.
1 c. à thé de sel                              5 ml.
2 tasse d'eau                                  500 ml.
6 graines de cardamone ouvrir                  6
la tête
6 clous de girofle                             6
2 feuilles de laurier émiettées                2

Préparation :

Vous pouvez faire un simple basmati avec ce curry mais ce riz 
aux saveurs exotiques l'accompagne très bien.  Avec un peu 
d'organisation, il est  possible de faire le curry et le riz 
a la fois! faire fondre le beurre dans une poêle. 

Ajouter les oignons, la cannelle et faire cuire jusqu'à ce 
que les oignons soient dores.  Ajouter le riz et faire le 
frire en remuant pendant 4 minutes. Ajouter les champignons, 
le curcuma, le sel et faire cuire a feu doux pendant 3 minutes. 

Ajouter l'eau, les graines de cardamone, les clous de girofle 
et les feuilles de laurier.  Porter à ébullition, couvrir et 
laisser cuire pendant 12-15 minutes à feu assez doux, sans 
retirer le couvercle, ôter la poêle du feu et découvrir le 
temps que la vapeur s'échappe. 

Remettre le couvercle, attendre 5 minutes et servir.