Ingrédients : 

2 tasses de riz basmati                   500 ml.
2 c. à soupe de beurre                    30 ml.
3 tasses d'eau                            750 ml.
2 citrons                                 2
2 feuilles de laurier                     2
1/2 c. à thé de coriande                  2.5 ml.
1 bâton de cannelle                       1 
1 c. à thé de curcuma                     5 ml.
1 1/2 c. à thé de graines de              7.5 ml.
cumin 

Préparations :

Faire frire le riz et toutes les épices dans le beurre. Saler 
et ajouter de l'eau, le laurier et la cannelle. Cuire au feu 
doux.  

Lorsque tout est prêt, après environ 20 minutes, verser le jus 
des citrons et bien mélanger.  Recouvrir jusqu'au moment de 
servir.