Ingrédients :

1 1/4 tasse de riz étuvé                      310 ml.
10 c. à soupe de beurre                       105 ml.
1 orange                                      1
1 c. à thé de sucre                           105 ml.
30 de raisins secs                            30
1 poignée d'amandes                           1
1 pincée de curcuma                           1 ml.

Préparation : 

Peler à vif et couper l'orange en dés.  Faire fondre le riz 
dans la moitié du beurre.  Quand les grains sont translucides 
ajouter 2 fois 1/2 son volume d'eau puis l'orange et les 
raisins secs. Laisser cuire jusqu'à complète absorption du 
liquide. 

Au moment de servir ajouter le zeste haché de l'orange les 
amandes une petite cuillerée de sucre le curcuma et bien 
mélanger avec le reste du beurre.  Ce riz très légèrement 
sucré accompagne merveilleusement le curry le poulet frit.