Ingrédients :

1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive                   22.5 ml.
1 livre de veau haché                              454 gr.
1 piment vert haché                                1
1 oignon haché                                     1
1 gousse d'ail haché                               1
1 1/2 tasse de riz à grain long                    375 ml.
non cuit
1 boîte de champignon tranché                      1
10 onces ( 284 ml. ) 
2 tasses d'eau                                     500 ml.
2 c. à thé de poudre de Chili                      10 ml.
1 pincée de sel                                    1 ml.
poivre au goût
14 onces de tomates en conserve                    540 ml.
en cubes
3/4 tasse de pois congelés                         190 ml.

Préparation :              

Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.

Dans un chaudron, chauffer l'huile, y cuire le boeuf, ajouter 
le piment, l'oignon et l'ail et cuire 3 minutes.

Ajouter le riz, la poudre de Chili, sel, poivre, les champignons, 
les tomates et le jus des champignons avec eau. Cuire au four 
environ 35-40 minutes. 5 minutes avant la fin, ajouter les pois 
congelés.