Ingrédients :
                                  
1 tasse de riz à grain long                  250 ml.
1 1/2 tasse de bouillon de                   375 ml.
poulet 
1 petit oignon haché                         1
1 branche de céleri                          1
1/4 tasse de carotte                         60 ml.
1 tasse de piment vert                       250 ml.
1 feuille de laurier                         1
sel et poivre au goût 

Préparation :

Préchauffer le four à 425° F. ou 210° C.

Couper les légumes et les faire revenir dans un peu d'huile. 
Entre-temps, faire tremper le riz dans un bol d'eau froide, 
pour enlever l'amidon.

Mettre le riz égoutté dans un plat allant au four et ajouter 
le bouillon de poulet chaud.  Cuire au four 10 minutes. 

Ajouter les légumes et le reste des ingrédients.  Continuer 
la cuisson environ 10 minutes de plus.