Ingrédients:	

1 c. à soupe d'huile                          15 ml.
4 poitrines de poulet désossées               4 				
sans peau				
1 oignon tranché                              1				
1 branche de céleri hachée                    1				
2 c. à thé de cari                            10 ml.
1 boite de 14 onces de pêches                 398 ml.
tranchées avec jus				
1/3 tasse de chutney à la mangue              75 ml.
1 c. à soupe de sauce soya                    15 ml.
1 1/2 tasses de riz brun minute rice          350 ml.
											
Préparation :	
					
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-élevé.  Faire					
dorer légèrement le poulet des deux côtés.  Pousse sur le bord 						
de la poêle.
											
Faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient 					
tendres. Incorporer	la cari et chauffer un peu.  Ajouter les 					
pêches avec le jus, le chutney et la sauce soya.  Porter à 					
ébullition et laisser mijoter 1 minute.	
								
Préparer le riz comme indique sur la boite et servez le poulet 				
et les pêches sur le riz chaud.  Servir avec des piments rouges 
et verts.  Accompagner d'une salade verte de votre choix.