Ingrédients :	

1 grosse laitue                            1
1 tasse de pommes de terre cuites          250 ml.
1 tasse de thon en boite                   250 ml.
1/2 tasse d'olives noires                  125 ml.
2 tasses d'haricots verts cuits            500 ml.
8 filets d'anchois émincés                 8
4 grosses tomates coupées en quartiers     4
3 oeufs dures coupés en 4 morceaux         3
2 c. à soupe de persil frais haché         30 ml.
1/2 tasse de vinaigrette                   125 ml.
						
Vinaigrette :	

2 c. à soupe de d vinaigre de vin          30 ml.
rouge
6 c. à soupe d'huile d'olive               90 ml.
1 c. à thé de persil frais haché           5 ml.
1 c. à thé de ciboulette                   5 ml.
Sel et poivre au goût				
1 c. à thé d'estragon                      5 ml.
							
Préparation :
					
Dans un grand bol à salade mélanger tous les ingrédients ensemble
et dernier moment ajouter la vinaigrette						
							
Mélanger tout les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et 
bien mélanger et laisser macérer 2 heures avant de s'en servir.