Ingrédients :	

2 livre de bouquets de brocoli cuit           1 kg.
1/2 tasse de céleri émincé en diagonale       125 ml.
1/2 tasse de vinaigrette italienne            125 ml.
légère
Zeste de un demi orange				
1/4 tasse de jus d'orange                     50 ml.
1 pincée de graines d'aneth                   1 ml.				
1 petite laitue boston hachée                 1				
1 petite laitue romaine hachée               1 				
3 oranges pelées et en quartiers              3				
2 oeufs dures émincés                         2				
		
Préparation :
						
Mettre le brocoli et le céleri dans un grand plat.  Mélanger la 
vinaigrette avec le zeste d'orange, le jus d'orange et l'aneth.
Verser sur les légumes.  Couvrir et réfrigérer.						
										
Avant de servir, mélanger les laitues dans un grande assiette de
service ou les repartir dans les assiettes individuelle.  Recouvrir 
de brocoli, de tranches d'oeufs et des quartiers d'orange. 

Couronner de céleri et arroser avec la vinaigrette et servir.