Ingrédients :

3 pommes de terre bouillies et       3
épluchées
3 Branches de céleri coupés          3 
en dés
3 tomates pelées, épépinées          3
et tranchées
1 oignon rouge petit, coupé          1
en rondelles
2 oeufs durs tranchés                2
Sel et poivre au goût

Préparation :

Couper les pommes de terre et le céleri en julienne.  Mettre dans 
un bol avec les tomates.

Bien saler et poivrer.  Bien incorporer la vinaigrette.  Laisser
mariner 30 minutes avant de servir.

Décorer de rondelles d'oignon rouge et de tranches d'oeufs durs.

Pour la recette de vinaigrette à la moutarde, voir dans la section 
des vinaigrettes.