Ingrédients :	

1 Laitue romaine déchiquetée          1				
1 Tasse de poivron vert               250 ml.
tranché mince
2 tomates moyennes                    2				
1/2 oignon rouge tranche en 				
rondelles minces				
1/4 tasse d'olives tranchées          50 ml.
1/4 tasse de fromage Fêta             50 ml.
						
Vinaigrette :

2 1/2 c. à soupe de jus de citron     40 ml.
2 c. à thé d`huile d'olive            10 ml.
1 c. à thé d'origan                   5 ml.
						
Préparation :
					
Pour la vinaigrette, mélanger le jus de citron, l'huile, l'origan 
et le poivre noir dans un petit bol.  Bien agites et resservez.

Bien assécher la laitue dans une essoreuse à salade .  Déposer 
dans un grand bol à salade et déchiquetée.

Ajouter le poivron, les tomates, les oignons rouges, les olives 
et le fromage Fêta.

Verser la vinaigrette sur la salade.  Mélanger délicatement et 
repartir dans les bols à service.