Ingrédients :	

2 livres de pommes de terre                      1 kg.
non pelées
coupées an petits quartiers				
1 poivron rouge coupé en dés                     1
1 poivron vert coupé en dés                      1
1 poivron jaune coupé en dés                     1
2 branches de céleri coupé en dés                2
1/4 tasse d'oignon espagnol coupé                50 ml.
en dés	
			                                	 
Vinaigrette :

1 tasse de sauce pour salade Food Source         250 ml.
1 gousse d`ail hachée finement                   1
2 c. à soupe d'aneth fraîches hachées            30 ml.
2 c. à soupe de vinaigre balsamique              30 ml.
1 c. à thé de sel                                5 ml.
1/2 c. à thé de poivre noir moulu                2 ml.
2 c. à soupe d'oignons verts hachés              30 ml.
							
Préparation :
					
Cuire les pommes de terre rouges avec la pelure et coupées en 
gros morceaux ; laisser refroidir légèrement. 

Ajouter les poivrons, le céleri et l'oignon.  Incorporer le reste 
des ingrédients, sauf les oignons verts. 
						
Couvrir et réfrigérer. Servir sur de la verdure parsemer d'oignons 
verts.