Ingrédients :	

2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge       30 ml.
1/2 c. à thé de sel                         2 ml.
1/4 c. à thé de poivre noir moulu           1 ml.
1/3 tasse d'huile d'olive                   75 ml.
10 tasses de laitue mélangées( Boston,      2,5 litres
Romaine, et en feuilles. )				
2 tasses de tomates cerises                 500 ml.
1/3 tasse d'olive vertes                    75 ml.
2 c. à soupe de persil haché finement       30 ml.
									
Préparation :
					
Pour la salade de verdure.  Dans un bol, mélanger le vinaigre de 
vin, le sel et le poivre.  A l'aide d'un fouet, incorporer l'huile.

Dans une grande assiette de service disposer les laitues mélangées. 

Au moment de servir, arroser de la vinaigrette et mélanger.  Garnir
de tomates cerises et d'olives.  Parsemer de persil frais haché.