Ingrédients :

1/2 tasse de beurre, ramolli             125 ml.
2 c. à soupe de feuilles de              30 ml.
coriandre hachées				
1/2 c. à thé de zeste de limette râpé    2 ml.
1 c. à soupe de jus de limette           15 ml.
2 c. à thé de poivron rouge              10 ml.
haché finement	
				
Préparation :
						
Beurre à la coriandre et à la limette : 						
						
Battre ensemble le beurre, les feuilles de coriandre, le zeste						
de limette, le jus de limette et le poivron rouge.  Saler et 
poivrer au goût. Laisser reposer pendant 1 heure pour marier 
les saveurs. 						
						
Donne 2/3 tasse (150 ml.). 						
Temps de préparation: 10 minutes 						
Temps d'attente: 1 heure