Ingrédients :	

2 c. à soupe de beurre ou margarine      30 ml.
2 échalotes françaises hachées finement  2
6 pleurotes hachés finement6
1/4 tasse de vermouth sec                50 ml.
1 tasse de bouillon de poulet ou de      250 ml.
sauce brune du commerce				
1/4 c. à thé de sel                      1 ml.
1/4 c. à thé de poivre                   1 ml.
1 c. à soupe de miel liquide             15 ml.
Persil frais haché, au goût 				
20 raisins verts, pelés ou non.          20
						
Préparation :
						
Mélanger tout les ingrédients ensemble et servez-vouz en pour
napper les cailles.