Ingrédients :		

10 onces de pommes de terre         300 gr.
7 onces de poireaux                 200 gr.
6 onces d'oseille                   180 gr.
3 c. à soupe d'huile végétale       50 ml.
3 tasses de lait 2 %                3/4 litre
Sel et poivre au goût				
						
Préparation :
					
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.						
						
Laver et couper les poireaux. Sauter les poireaux dans l'huile.						
Ajouter les pommes de terre et l'oseille. Mouiller avec le lait.						
Cuire 30 minutes. Saler et poivrer.						
						
Passer au mélangeur. Vérifier l'assaisonnement.						
						
Parsemer de l'oseille coupée en julienne au moment de servir.