Ingrédients :	
	
3 poireaux moyens tranchés               3
4 pommes pelées et coupées en dés        4
3 c. à soupe d'huile de mais             45 ml.
6 tasses de bouillon de poulet           1.5 litre
1 c. à thé de sarriette                  5 ml.
Sel et poivre au goût				
										
Préparation :
								
Faire sauter les poireaux dans l`huile pendant environ 10 minutes.

Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson 5 minutes.  Ajouter le 
bouillon de poulet et la sarriette.  Amener à ébullition et laisser
mijoter pendant 20 minutes. 

Au mélangeur électrique réduire la préparation en purée, une petite 
quantité à la fois.  Remettre le tout dans la marmite.  Saler et poivrer						
au goût, puis servir chaud.