Ingrédients :	

2 c. à soupe de beurre ou margarine          30 ml.
3 tasses de champignons frais hachés         750 ml.
1/2 tasse d'oignons hachés finement          125 ml.
2 c. à soupe de fécule de maïs               30 ml.
2 1/2 tasses de lait                         625 ml.
1 c. à thé de bouillon de poulet             5 ml.
instantané de marque Knorr				
1/2 c. à thé de se                           l2 ml.
1/4 c. à thé de poivre                       1 ml.
1/2 c. à thé de persil frais haché           2 ml.
								
Préparation :
						
Dans une grande casserole, fondre le beurre à feu modéré.  Ajouter 
les oignons et les champignons. 

Faire revenir en remuant souvent pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté. 

Mélanger la fécule de mais et 1/2 tasse ( 125 ml. ) de lait jusqu'à 
homogénéité, incorporer au mélange  de champignons. 

Ajouter le mélange de bouillon de poulet, le sel, le poivre et 1.5 tasse 
( 375 ml. ) de lait qui reste. 

Porter à ébullition à feu modéré en remuant constamment, laisser bouillir 
pendant 1 minute. Décorer avec du persil si désiré.