Ingrédients:	

1 1/2 c. à thé d'huile d'olive               7 ml.
3 tasse d'oignons jaunes tranchés minces     750 ml.
1/4 c. à thé de thym                         1 ml.
2 Tasses d'eau                               500 ml.
2 gousse d'ail hachées finement              2				
2 1/2 c. à thé de farine tout usage          12 ml.
1 tasse de bouillon de poulet                250 ml.
1/8 c. à thé de muscade moulue               0,5 ml.
4 4ranches de pain baguettes grillées        4				
2 c, à soupe de fromage Suisse ou Gruyère    30 ml.
râpé				
1 c. à soupe de fromage Parmesan râpé        15 ml.
							
Préparation :
					
Chauffer l'huile à feu moyen dans un poêle antiadhesive.  Ajouter 
les oignons, le thym et 1 c. à soupe ( 15 ml. ) d'eau.  Couvrir; 
cuire 5 minutes.	
					
Retirer le couvercle et réduire à feu mi-doux .  Laisser blanchir
les oignons tout en remuant environ 15 minutes.						
								
Ajouter l'ail et faire sauter 1 minute. Incorporer la farine et 
réduire à feu moyen.  Cuire, en remuant 2 minutes.  Ajouter le bouillon
le reste de l'eau et la muscade.  Porter à ébullition et écumer. 

Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 30 minutes						
											
Préchauffer le gril.  Verser la soupe dans 4 bol allant au four et les
disposer sur une plaque. 

Placer une rondelle de pain dans chaque bol et parsemer des deux fromages. 
Griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne, environ 1 minute