Ingrédients :	
	
1 c. à soupe d'huile végétale                 15 ml.
1 oignon haché                                1
1 branche de céleri haché                     1
1 carotte hachée                              1
2 c. à soupe de farine tout usage             30 ml.
2 tasses de bouillon de poulet                500 ml.
2 tasses de lait                              500 ml.
1 pincée de sauge séchée                      1 ml.
1 pincée de thym séché                        1 ml.
1 pincée de sarriette séchée                  1 ml.
1 c. à thé de sauce worchestershire           5 ml.
1 tasse de morceaux de poulet en dés          250 ml.
1 tasse de riz cuit                           250 ml.
Sel et poivre au goût				
						
Préparation :
					
Chauffer l'huile dans une grande casserole.  Y mettre l'oignon, 
le céleri et la carotte.  Cuire quelques minutes à feu doux 
jusqu'à ce que les légumes soient tendres sans être brunis. 

Saupoudrer les légumes de farine et cuire à feu doux 4 minutes. 

Versée le bouillon de poulet et le lait.  Porter à ébullition. 
Ajouter la sauge, le thym, la sarriette et la sauce worcestershire.
						
Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.  Ajouter le poulet et 
le riz, cuire 10 minutes.  Goûter avant de saler et de poivrer.

La soupe épaissira en reposant.  L'éclaircir en ajoutant du lait ou 
de l'eau au moment de la réchauffer.