Ingrédients :	

1/2 tasse de yogourt nature de 1 %                 125 ml.
1 c. à soupe d'échalotes                           15 ml.
tranchées finement				
1/4 c. à thé de moutarde                           1 ml. 
séchée     
1/4 c. à thé de thym séché                         1 ml.
1/4 c. à thé d'estragon séché                      1 ml.
Sel et poivre au goût				
1/2 tasse de purée de légumes                      125 ml.
au choix épaisse et homogène				
						
Purée de légumes et couleur à votre choix :						
						
purée de carotte :

Remplacer 1/2 tasse ( 125 ml. ) de légumes par 1/2				
tasse ( 125 ml. ) de carotte.  Couleur orangé				
						
Purée d`épinard :

Remplacez l'origan par 1/2 c. à thé ( 2 ml. ) de muscade				
et 1/2 Tasse ( 125 ml. ) de légume par 1/2 Tasse 				
( 125 ml. ) d`épinard.  Couleur vert tendre				
						
Purée de betteraves :	

Remplacer l'estragon par 2 c. à thé ( 10 ml. ) d'aneth				
frais haché et 1/2 tasse ( 125 ml. ) de légumes par 1/2				
( 125 ml. ) tasse de betteraves.  Couleur rose.				
						
Purée de brocoli :	

Remplacer 1/2 tasse ( 125 ml. ) de légumes par 1/2 tasse ( 125 ml. )				
de brocoli.  Couleur blanc avec touche de vert.				
						
Préparation :
					
Dans un bol, versez le yogourt nature, puis ajoutez les autres 						
ingrédients.  Mélangez bien et couvrez.  Réfrigérer pendant au 				
moins 2 heures.  Servir avec des crudités de votre choix.