Ingrédients :

1 1/4 livres de veau haché                  625 gr.
3 échalotes grises hachées                  3				
1 gousse d'ail écrasé                       1				
3 c. à soupe de persil frais                45 ml.
haché
1/4 livre de graines de                     125 gr.
sésame dorées
1 oeuf légèrement battu                     1				
1/2 c. à thé de cari                        3 ml.
Sel et poivre frais moulu				
et beurre au goût					
						
Préparation :
					
Préparer les légumes ;les faire suer au beurre quelques 					
minutes. Faire dorer les graines de sésames. 						
						
Dans un bol.  Mêler le veau haché, les légumes revenus, 					
les graines de sésames, l'œuf battu et les assaisonnements.

Bien mélanger. 
						
Façonner des boulettes légèrement aplaties; les rouler dans 					
la chapelure et les faites-les dorer des deux côtés dans le 					
beurre chaud; baisser le dégrade chaleur et terminer la 					
cuisson à feu doux, environ 6 minutes.	
							
Servir avec une sauce béarnaise. 						
						
Accompagnement : On peut servir avec des tomates naines, 			
des pois mange-tout ou de petits morceaux de champignons.