Ingrédients:	

1 mélange à potage Oxtail                      1	
de Knorr			
1 c. à soupe d'huile d'olive                   15 ml.
1 1/2 livres de cubes de veau                  750 gr.
2 oignons moyens coupés en dés                 2				
1 branche de céleri hachée moyen               1			
1 livre de carottes en rondelles               500 gr.
épaisses
1 boite de tomate en boite en dés              540 ml.
3 tasses d'eau                                 750 ml.
1 c. à soupe de persil frais                   15 ml.
haché
1 grosse gousse d'ail finement                 1 
hachée				
Le zeste d'un demi orange haché
finement				
						
Préparation :
					
Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer lc. à soupe ( 15 ml. ) 				
d'huile et brunir les cubes de veau pendant 10 minutes.  Ajouter les 					
oignons, le céleri et les carottes; sauter légèrement.						
										
Ajouter les tomates et le mélange de Knorr à potage Oxtail puis 					
verser graduellement l'eau en Remuant.						
											
Amener à ébullition, couvrir à moitié et laisser mijoter à feu				
moyen pendant 1 1/2 hrs ou jusqu'à la viande soit tendre.						
								
Mélanger le persil, l'ail et le zeste d'orange ensemble. Servir 					
veau avec les légumes et sa sauce et saupoudrer de ce mélange.						
						
Servir avec des nouilles ou de pommes de terres de votre choix.