Ingrédients :

1 livre de papayes                             454 gr.
1 livre de sucre                               454 gr.
1 gousse de vanille                            1
1 livre d'oranges                              454 gr.
1 livre de sucre                               454 gr.
1/2 tasse d'eau                                125 ml.
1 gousse de vanille                            1

Préparation :

Eplucher et couper en morceaux les papayes.  Peser la chair récupérée
ajouter le même poids de sucre et une gousse de vanille et faire cuire 
pendant 30 minutes. 

Peler à vif les oranges coupez-les en rondelles peser la chair récupérée 
ajouter le même poids de sucre et l'eau, 1 gousse de vanille et faire 
cuire pendant 30 minutes également. 

Retirer alors les gousses de vanille réunir les deux confitures continuer 
la cuisson 15 minutes, vérifier la consistance et mettre en pots.