Ingrédients :
                                    
2 c. à soupe d'huile d'olive                       30 ml.
1 petit oignon, haché                              1
1 gousse d'ail, hachée                             1
2 carottes, tranchées                              2
mince 
1 poivron rouge, en dés                            1
1 courgette, tranchée                              1
mince 
Sel et poivre au goût
1 1/2 tasse de                                     375 ml.
bouillon de poulet 
1/2 c. à thé de cumin                              2.5 ml.
1 tasse de pois                                    250 ml.
chiches 
2 tasses de                                        500 ml.
fleurons de brocoli 
1 tasse de couscous                                250 ml.

Préparation :

Faire revenir dans l'huile, l'oignon, l'ail, les  carottes, le poivron rouge 
et la courgette.  Saler  et poivrer.  Quand les courgettes sont tendres, 
ajouter le bouillon de poulet, le cumin, les pois chiches et  les fleurons de 
brocoli. 

Saupoudrer ensuite le couscous sur le bouillon en ébullition.  Mettre un 
couvercle et retirer du feu.  Attendre 10 minutes et le plat est prêt.  Servir 
avec une salade verte.