Ingrédients :

2 tasses de couscous                                500 ml.
1 oignon haché finement                             1
2 grosses gousses d'ail                             2
28 onces de tomates en boite                        796 ml.
19 onces de pois chiches                            540 ml.
cuits
1 boîte de 5.5 onces ( 165 ml.)                     1
pâte de tomate
2 c. à thé de sucre                                 10 ml.
1 c. à thé de basilic                               5 ml.
1 c. à thé d'origan                                 5 ml.

Préparation :

Faire cuire le couscous selon les indications sur la boîte.  Hâcher fin l'ail 
et l'oignon et faire chauffer 5 minutes dans un poêlon.  Ajouter les tomates, 
la pâte de tomate, les pois chiches, les épices et le sucre. 

Bien mélanger et laisser mijoter le tout 10 minutes.  Servir sur un lit de 
couscous.