Ingrédients :

1 tasse de sarrasin bien cuit                    250 ml.
1 bloc de tofu                                   1
1 grosse échalote hachée                         1
5 gousses d'ail émincées                         5
1/4 tasse de persil                              60 ml.
3 c. à thé de curry                              15 ml.
1/2 tasse d'olives noires                        125 ml.
1/4 tasse de farine de                           60 ml.
blé entier
sel et poivre au goût

Préparation :

Cuire le sarrasin.  Hacher persil, ail, olives, échalotes et tofu.  Passer 
au robot culinaire tous les ingrédients et former des boulettes, diamètre
d'une cuillère a soupe.

Fariner les boulettes et les cuire dans l'huile, jusqu'a ce qu'elles soient 
dorées.