Ingrédients :

4 filets de poisson de                     4
5 onces ( 150 g ) environ 
(lieu noir, merlan, sole, 
daurade, limande, truite
4 feuilles de laitue de                    4
mer semi-fraîches

Préparation :

Rincer la laitue de mer à l'eau courante, la réhydrater en la laissant 
dans l'eau 5 minutes.  Ouvrir délicatement chaque feuille.  Pendant ce 
temps vous aurez salé les filets sur les deux faces et mis en attente 
5 minutes.
 
Envelopper chaque filet d'une feuille d'algue et faire cuire à la vapeur 
3 minutes.  Servir accompagner d'une salade verte et des pommes de terre 
cuites à la vapeur.