Ingrédients :

1 1/4 tasse de boulghour                   310 ml.
3 oeufs                                    3
1 oignon haché finement                    1
2 courgettes hachées                       2
1/2 tasse de Gruyère râpé                  125 ml.
1 c. à soupe de beurre                     15 ml.
2 c. à soupe de crème                      30 ml.
fraîche épaisse 
1/4 tasse de lait                          60 ml.
sel et poivre au goût
1 c. à thé de muscade                      5 ml.

Préparation :

Préchauffer le four à 400º F. ou 200º C.

Faire cuire le boulghour 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.  L'égoutter 
et le laisser refroidir un peu. Couper l'oignon et les courgettes en rondelles.
Les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre, à couvert, jusqu'à ce 
qu'ils soient cuits (environ 10 à 15 minutes). Puis les mélanger hors du feu 
avec la crème.  Saler, poivrer et épicer avec la muscade. 

Battre les oeufs avec le lait, ajouter 1/2 tasse ( 125 ml. )  de Gruyère râpé 
et incorporer le tout au boulghour.  Dans un plat allant au four, disposer en 
couches successives, le mélange à base de boulghour, le mélange de légumes. 

Terminer avec le Gruyère râpé restant.  Faire cuire 30 minutes à four très chaud.