Ingrédients :	

1 tasse de ciboulettes                 250 ml.
1 tasse de persil                      250 ml.
1 tasse de poireau                     250 ml.
1 tasse de tiges d'échalotes           250 ml.
2 tasses de feuilles de céleri         500 ml.
1 tasse de sarriette                   250 ml.
1/4 tasse de sauge                     50 ml.
2 tasses de gros sel                   500 ml.
										
Préparation :
					
Prendre des herbes fraîchement cueillies.  Laver et éponger et hacher finement. 
Déposer dans une jarre en grès ou un pot de verre en alternant un rang d'herbes
un rang de gros sel.

Fermer hermétiquement et garder au frais.  Utiliser pour aromatiser, sauces, 
soupes, farces, pommes de terre, ragoûts, omelettes, riz, rôti de porc, salade 
etc.