Ingrédients :

1/2 tasse de sauce béchamel                      125 ml.
moyenne
1/2 livre de crevettes cuites                    227 gr.
et décortiquées
1/2 livre de pétoncles cuites                    227 gr.
et coupées en petits morceau
1/2 livre de chair de crabe                      227 gr.
cuit
1 gros oignon haché finement                     1
2 c. à soupe d'huile                             30 ml.
1/4 tasse de fromage à la                        60 ml.
crème ramolli
1 tasse de fromage Cottage                       250 ml.
en crème
1 oeuf battu                                     1
1/4 c. à thé d'origan                            1 ml.
1 c. à thé de thym                               5 ml.
1 c. à thé de basilic                            5 ml.
1/4 c. à thé de sel                              1 ml.
1 pincée de poivre                               1 ml.
3/4 livre d'algues laminaires                    400 gr. 
3 c. à soupe de fromage                          45 ml.
Parmesan râpé
2 c. à soupe de chapelure                        30 ml.
1/2 tasse de fromage Cheddar                     125 ml.
fort râpé
						
Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Préparer les laminaires fraîches en les ébouillantant 15 à 20 minutes.  
Egoutter et mettre de côté.  Préparer la sauce béchamel.  Ajouter les 
crevettes, les pétoncles et la chair de crabe.  Réserver.

Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.  
Mélanger avec les fromages blancs et à la crème, l'oeuf et les 
assaisonnement.

Disposer 2 à 3 épaisseurs d'algues, au goût au fond d'un moule de 
9 X 13 pouces ( 3 litre ) graissé.  Recouvrir du tiers des fromages, 
puis du tiers du poisson. 

Répéter les étages en terminant par le poisson. Mélanger le Parmesan 
et la chapelure.  En saupoudrer le dessus.  Cuire au four pendant 45
minutes. 

Garnir de Cheddar.   Faire cuire encore 5 minutes.  Laisser reposer 
20 minutes avant de couper en carrés.   Servir avec une salade de 
votre choix.