Ingrédients :

6 onces de millet                        175 gr.
12.3 onces d'eau                         350 gr.
1 c. à thé  de sel                       5 ml.
1 c. à soupe de margarine                15 ml.
non hydrogénée
2 gousses d'ail émincées                 2
2.6 onces d'amandes moulues              75 gr.
120 ml de lait de soja                   120 ml. 
1 c. à soupe  de graines                 15 ml.
de cardamome moulues 
2 c. à soupe de Parmesan râpé            30 ml.
2 verdures d'oignon                      2
 
Préparation :

Cuire le millet selon la recette de base.  Pendant ce temps, faire 
dorer l'ail dans la margarine quelques minutes, ajouter doucement 
la poudre d'amande et ensuite le lait, mélanger à chaleur moyenne
jusqu'à ébullition.
 
Ajouter le sel, la cardamome et le Parmesan, baisser le feu, ajouter 
les oignons et laisser mijoter très doucement 10 minutes.  Servir 
avec le millet.  Délicieux avec chou-fleur, poireaux ou champignons
(cuits séparément à la vapeur douce).