Ingrédients :

1 gros oignon haché                            1
1 c. à soupe d'huile                           15 ml.
1 1/2 c. à soupe de                            22.5 ml.
levure
3 tomates tranchées                            3
2 gousses d'ail hachées                        2
1/2 tasse de millet cru                        125 ml.                                                     
1 tasse de bouillon de                         250 ml.
légumes                                                        
1 c. à soupe d'huile                           15 ml.
d'olive
1 c. à thé d'origan                            5 ml.
1 c. à thé de basilic                          5 ml.
1 c. à thé de thym                             5 ml.
sel marin au goût

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Faire revenir l’oignon dans l’huile, puis assaisonner d'origan, de levure 
et de sel.  Mettre l'oignon dans un plat allant au four.  Déposer une 
rangée de tomates et assaisonner d'ail, de basilic, de thym et de sel. 

Ajouter sur les tomates le millet, puis une autre rangée de tomates 
assaisonnées de la même façon que la précédente.  Ajouter l'eau ou le 
bouillon, si l'on utilise des tomates en boîte, ajouter le jus de tomates 
et diminuer la quantité d'eau. 

Verser 1 c. à soupe ( 15 ml. ) d'huile d'olive sur le plat.  Cuire au four, 
environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le millet soit bien cuit.  Servir
avec une salade verte.