Ingrédients :

7 onces de thon au naturel                        200 gr.
3 oeufs                                           3
3 c. à soupe de crème                             45 ml.
fraîche 
1 c. à soupe de composé Quatre                    15 ml. 
algues réhydraté
sel et poivre au goût

Préparation :

Préchauffer le four à 400º F. ou 200º C.

Emietter le thon au naturel dans un saladier.  Ajouter 3 oeufs, 3 c. à soupe 
( 45 ml. ) de crème fraîche et 1 c. à soupe ( 15 ml. ) de composé Quatre 
algues réhydraté.  Saler, poivrer, et bien mélanger le tout. 

Verser dans un moule à gâteau beurré et cuire au bain marie 45 minutes au four. 
Ce pain de thon aux algues se sert froid sur de la laitue et accompagné d'une 
mayonnaise qui gagnera, pour la circonstance, à être montée avec une moutarde 
aromatisée au nori et relevée à la fin de paillettes déshydratées de laitue 
de mer et 1 c. à thé ( 5 ml. ) rase par jaune d'oeuf.