Ingrédients :

2 c. à soupe d'huile d'olive                        30 ml.
1 gros oignon haché                                 1
1 branche de céleri en dés                          1
1/2 poivron vert haché                              0.5
1/2 tasse de champignons                            125 ml.
tranchés
1 1/2 de riz cuit                                   375 ml.
1 boîte de haricots blancs                          1
en conserve
1 tasse de tomates en boîte                         250 ml.
2 c. à soupe de purée de                            30 ml.
tomates
3 c. à soupe de fromage                             45 ml.
Parmesan râpé
1 c. à soupe de sauce soya                          15 ml.
1 c. à thé de moutarde                              5 ml.
de Dijon
1 pincée de basilic                                 1 ml.
1 tasse de fromage Cheddar                          250 ml.
râpé 
						
Préparation :

Faire revenir les oignons et le céleri dans l'huile, environ 3 minutes.  
Ajouter le poivron et les champignons et faire rissoler jusqu'à ce que 
tous les légumes soient tendres et perdent leur aspect opaque.

Ajouter tous les autres ingrédients, sauf le cheddar.  Couvrir et  
laisser mijoter 10 minutes à feu doux en remuant délicatement.  Garnir 
de cheddar si désiré et mettre au grilleur 1 à 2 minutes.  Servir avec 
une salade de votre choix.