Ingrédients :

2/3 tasse d'orge mondé                          165 ml.
1/2 tasse de germe de blé                       125 ml.
1/4 tasse de noix de Grenoble                   60 ml.
hachées fin 
1/3 tasse de graines de                         82.5 ml.
tournesol moulues 
1 branche de céleri en petits                   1
dés 
1 oignon moyen haché finement                   1
1 1/2 tasse de fromage Cheddar                  375 ml.
râpé 
1 c. à thé de sel                               5 ml. 
poivre au goût 
3 oeufs légèrement battus                       3
2 c. à soupe de persil                          30 ml.
frais haché 

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Faire cuire l'orge mondé dans 1 3/4 tasse ( 440 ml. ) d'eau pendant 1 heure. 
Bien égoutter au besoin.  Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
Remplir, en pressant, un moule à pain de 9 pouces ( 23 cm. ) huilé.

Cuire au four pendant 50 minutes.  Laisser refroidir environ 10 minutes. 
Démouler et trancher.  Servir nappé de sauce tomate.  Servir avec une salade 
de votre choix.