Ingrédients :	

1 tasse de couscous                        250 ml.
1 1/2 tasse de bouillon de poulet          375 ml.
1 c. à soupe de beurre                     15 ml.
1 tasse d'oignon vert ( échalote )         250 ml.
haché finement				
1 gousse d'ail hachée                      1
1/2 tasse de raisins                       125 ml.
1/2 tasse d'amandes effilées               125 ml.
1/4 tasse de persil                        60 ml.
1/2 c. à thé de tuméric                    2 ml.
Sel et poivre au goût				
								
Préparation :
					
Faire cuire le couscous dans le bouillon de poulet, selon le mode 
de cuisson indique sur la boite. 

Faire revenir dans le beurre, les oignons verts et l'ail; cuire 3 
à 4 minutes. 

Ajouter les raisins secs, les amandes, le persil et le tuméric. 

Saler et poivrer au goût.  Ajouter cette préparation au couscous 
cuit mélanger délicatement.						
										
Beurrer légèrement 6 ramequins et remplir de couscous.  Garder au 
chaud.	
					
Démouler au moment de servir. Garnir de persil et de poivre rose 
si désiré.						
						
Plat d'accompagnement avec l'agneau et de légumes de votre choix.