Ingrédients :

4 onces de fromage de chèvre             115 gr.
mou 
4 onces de fromage a la crème            115 gr.
6 onces de fromage Feta                  170 gr.
2/3 tasse de noix au choix               165 ml.
non salées, écrasées finement 
1/2 c. a thé de cumin moulu              2.5 ml.
1/4 c. thé de poivre de Cayenne          1 ml.
1 c. a soupe de feuilles de thym         15 ml.
frais, hachées finement 
1 c. à thé de paprika                    5 ml.

Préparation :


Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf le paprika, avec le 
dos d'une fourchette.  Avec le mélange, façonner des boules de 1 c. a thé 
( 5 ml. ) avec les mains.  Disposer du paprika sur une surface de travail 
en une ligne droite très fine d'environ 1/4 pouce ( 0.5 cm. ) de largeur. 

Rouler les boules le long de la ligne pour que le paprika crée une ligne 
distincte autour des boules.  Déposer les boules sur une assiette de 
service.  Couvrir et réserver au frais jusqu'au moment de servir.