Ingrédients :

2 tasses de petites palourdes            500 ml.
en boite, égouttées
2 grosses tomates parées,                2
évidées, et la chair coupée              0.5
en dés
1/2 oignon blanc, haché finement
1/3 tasse de persil frais,               82.5 ml.       
haché finement
1/2 tasse de basilic frais,              125 ml.      
haché finement
2 c. à soupe d'huile d'olive             30 ml.
sel et poivre au goût 
1 boite de craquelins ronds               1
1/2 tasse de fromage de chèvre           125 ml.      
crémeux

Préparation :

Dans un grand bol, bien mélanger les six premiers ingrédients.  Saler 
et poivrer au goût.  Couvrir et réfrigérer jusqu'a la dernière minute. 
Juste avant de servir, tartiner les craquelins de fromage de chèvre. 

Garnir chaque craquelin d'une petite cuillerée du mélange de palourdes. 
Déposer les canapés sur des plateaux a hors-d'oeuvre.  Servir 
immédiatement