Ingrédients :

2 têtes de chou-fleur                   2
coupées en morceaux
2/3 tasse de bouillon                   165 ml.
de légumes
1/2 tasse de beurre                     125 ml.
2 c. à soupe de sucre                   30 ml.
5 c. à soupe de moutarde                75 ml.
aromatisée au choix,forte, 
Dijon, ancienne, etc.)
1/4 tasse de ciboulette fraîche,        60 ml. 
hachée

Préparation :

Dans une casserole contenant un fond d'eau bouillante, cuire les morceaux 
de chou-fleur 7 minutes.  Les égoutter et les assécher.  Dans une grande 
poêle, faire pétiller le beurre a feu moyen élevé. 

Ajouter les morceaux de chou-fleur et les faire revenir 3 minutes en 
brassant. Saupoudrer de sucre, puis continuer à cuire 2 minutes en brassant. 
Ajouter le bouillon et la moutarde, mélanger. 

Cuire 2 minutes en brassant.  Vider le contenu dans une grande assiette de 
présentation.  Garnir généreusement de ciboulette fraîche, puis servir 
immédiatement.