Ingrédients :

4 carottes en julienne                  4
1 1/2 livre de pointes                  675 gr.
d'asperges
1/2 tasse de beurre                     125 ml.
1 jus de une demie lime                 0.5
1 tasse de pistaches sans               250 ml.
écales
sel et poivre au goût
12 tomates cerises coupées              12
en deux

Préparation :

Dans une grande couvrir et les cuire 2 minutes.  Ajouter les pointes 
d'asperges, couvrir et les cuire 3 minutes ou jusqu'a ce qu'elles 
soient "al dente". 

Egoutter les deux légumes et les refroidir a l'eau froide.  Les 
réserver.  Dans une grande poêle, faire pétiller le beurre a feu moyen.
Ajouter les légumes, puis les sauter 1 minute en brassant. 

Incorporer le jus de lime et les pistaches.  Assaisonner de sel et de 
poivre.  Cuire 1 minute en brassant.  Verser le contenu de la poêle 
dans un plat de service.  Garnir de tomates cerises et servir 
immédiatement.