Ingrédients :

10 tasses de bouillon de                   2.5 litres
poulet 
8 poireaux, partie blanche                 8
seulement, hachés 
1/4 tasse de riz a grains longs,           60 ml.
non cuit 
1 1/2 tasse de pruneaux dénoyautés,        375 ml.
coupes en quatre 
1/2 c. à thé de persil en flocons          2.5 ml.
1/8 c. à thé de thym moulu                 0.5 ml.
sel et poivre au goût
3 tasses de poulet cuit, coupé             750 ml.
en dés

Préparation :

Combiner les 8 premiers ingrédients dans un faitout.  Porter à ébullition. 
Cuire a feu doux pendant 30 minutes.  Ajouter le poulet.  Couvrir.  Cuire 
10 minutes de plus. 

Goûter et rajuster l'assaisonnement au besoin.  Donne environ 14 tasses
( 3.5 litres )de potage.