Ingrédients :

24 radis nettoyés et coupes                24
en deux

13 onces de thon en boite                  368 ml 
2 boites, égoutté
3 c. à soupe concentre de                  45 ml.
tomates 
1 c. à thé de graines d'aneth              5 ml.
1 c. à thé de flocons d'oignon             5 ml.
secs
1/3 tasse de crème 35 %                    82.5 ml.
1/2 tasse de fromage Parmesan              125 ml.
râpé 
1/2 tasse d'olives au choix                125 ml      
dénoyautées et hachées 
grossièrement
sel et poivre au goût
4 feuilles de basilic                      4
20 tranches d'olives noires                20

Préparation :

Evider partiellement et délicatement chaque demi radis avec une petite cuillère 
a melon ou l'équivalent.  Conserver la chair pour un usage ultérieur.  Réserver 
les coquilles. 

Dans un bol, bien mélanger le reste des ingrédients, sauf les feuilles de basilic 
et les tranches d'olives, avec une fourchette.  Assaisonner selon les goûts de 
sel et de poivre. 

Farcir généreusement les demi radis du mélange de thon.  Disposer les radis 
farcis sur une grande assiette de service.  Décorer chaque canapé d'une feuille 
de basilic et d'une tranche d'olive.  Servir immédiatement.  Donne 48 canapés