Ingrédients :

1 1/2 livres de viandes froides           600 gr.    
tranchées ( 3 à 4 sortes )
1 pot de petits cornichons                1 
1 pot d'oignons sucres                    1
1 pot d'olives marines,                   1
dénoyautées
60 petits cubes de fromage                60
au choix, Bocconcini, Cheddar 
moyen, Havarti, etc.
1 pot de moutarde aromatisée              1
forte, miel, 

Préparation :

Disposer les tranches de viandes froides sur une surface de travail et les 
couper en languettes d'environ 1 pouce ( 2.5 cm. ) de large.  Déposer, a 
une extrémitée de chaque languette soit un petit cornichon sucre, soit un 
petit oignon sucre, soit une olive, soit un cube de fromage. 

Badigeonner quelques roulades d'un peu de moutarde.  Le but est d'obtenir 
diverses combinaisons de roulades.  Rouler les languettes de viandes froides 
et les sceller de cure-dents.  Les disposer sur une assiette de service et 
servir.  Donne de 40 à 50 hors-d'oeuvre.