Ingrédients :

2 livres de viandes froides                900 gr.      
choix, tranchées pas trop minces 
prosciutto, mortadelle, salami 
hongrois, jambon fume
1/2 livre de fromage Gorgonzola            227 gr.       
mou
1 pot de petits cornichons sucres,         1
en conserve
1 pot de petits oignons sucres,            1
en conserve
poivre noir du moulin au goût
1 boite de cure-dents                      1

Préparation :

Etendre les tranches de viandes froides sur une surface de travail. 
Tartiner un rang de fromage gorgonzola au centre de chaque tranche. 
Assaisonner selon les goûts de poivre noir. 

Déposer sur le fromage de petits cornichons ou de petits oignons. 
Rouler chaque tranche de viande froide très serrée par-dessus les 
cornichons ou les oignons.  

Trancher chaque roulade en bouchées individuelles, puis sceller 
chacune d'elles d'un cure-dent.  Tenter de trancher entre les petits 
cornichons et les petits oignons. 

Déposer les roulades sur une ou deux grandes assiettes de service et 
couvrir. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.