Ingrédients :

3 bulbes de fenouil                     3
pares et tranches 
3 radicchios lavés,                     2
essores et déchiquetés 
2 laitues frisées, lavées,              2
essorées et déchiquetées 
1 1/2 tasse de noix de                  375 ml.
Grenoble hachées grossièrement

La vinaigrette a l'ail et à l'huile de sésame :

7 gousses d'ail hachées finement        7
1 tasse d'huile d'olive                 250 ml.
1/2 tasse d'huile de sésame             125 ml.
1/2 tasse de vinaigre balsamique        125 ml.
sel et poivre du moulin au goût

Préparation :

Mettre les trois premiers ingrédients dans un grand bol a salade.  Ajouter 
les noix.  Couvrir et réserver au frais jusqu'au moment de servir.  Juste 
avant de servir, ajouter la vinaigrette a l'ail et a l'huile de sésame, 
puis bien mélanger.  Servir.

Préparer la vinaigrette à l'ail et à l'huile de sésame, mettre tous les 
ingrédients dans un contenant hermétique.  Assaisonner de sel et de poivre 
au goût.  Bien mélanger.  Fermer le contenant et réserver au frais 
jusqu'au moment de servir.