Ingrédients :

1 laitue frisée rouge                    1
1 petite laitue Boston                   1
6 radis, lavés et tranchés               6
finement
1/4 tasse de pignons                     60 ml.
grillés
2 c. à soupe de moutarde                 30 ml.
forte
1/3 tasse de crème a 35 %                82.5 ml.
sel et poivre au goût
1/4 c. à thé de poivre de                1 ml.
Cayenne
1 jus de un citron                       1

Préparation :


Laver les laitues a l'eau froide et bien les essorer.  Déchiqueter les 
feuilles et les mettre dans un grand bol.  Ajouter les radis et les
pignons.

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le sel, le poivre, de poivre 
de Cayenne et le jus de citron.  En fouettant, incorporer la crème.
Verser la sauce sur la salade, remuer et servir.